Lasagna!

Cosa prepariamo di buono per Carnevale?!?

Ma naturalmente la lasagna!!!

La possiamo fare in tanti modi...

Con le zucchine (prossimamente la ricetta...)

con la zucca, 

e chissa' in quante altre varianti.

Io oggi ho deciso di farla classica,

col sugo e le polpettine,

perche' le tradizioni vanno rispettate...

E quindi,ecco la mia lasagna di Carnevale!

Ingredienti:

Lasagne (secche o fresche)
1 scamorza
150 gr di salame napoletano
3 uova sode
grana grattugiato

Per le polpettine:

150 gr di carne macinata di vitello
un uovo
2 fette di pane bianco
latte
sale
olio di semi per friggerle

Per il sugo:

1 carota

1 cipolla

olio e.v.o.

5 scatole di pomodori pelati da 500 gr

sale

Cominciamo col preparare il sugo:

ho sbucciato e tagliato a pezzetti 

la carota e la cipolla

e le ho messa a rosolare 

in una pentola con l'olio,

dopodiche' le ho alzate

frullate insieme ai pomodori pelati,
rimesso tutto nella pentola
e lasciato cuocere per un'oretta,
senza farlo asciugare troppo.

Nel frattempo ho preparato le polpettine:
ho impastato insieme la carne macinata,il sale
l'uovo e il pane bianco bagnato
nel latte e poi strizzato
e le ho fritte con olio di semi di girasole.

Ho sbucciato le uova sode e le ho tagliate,
ed ho tagliato anche la scamorza e il salame.

A questo punto abbiamo tutto pronto
per comporre la nostra lasagna!

Uno strato di sugo,le lasagne,pezzetti
di polpette,scamorza,uova,salame,

e cosi' via fino ad esaurimento
degli ingredienti,

una bella spolverata di grana ,
e via in forno!

Io ho coperto la teglia con carta di alluminio
e l'ho scoperta a meta' cottura.

Eccola qua!!!
Non possiamo certo dire che sia leggera,
ma...a Carnevale la lasagna è d'obbligo!!!