Cortecce zucchine e gamberetti

Salve,care amiche.
Da quanto tempo
che non scrivo sul mio povero blog!!!
A parte qualche post "di servizio"
non riesco a fare di più,
perchè sono senza linea a casa
dal 1° Novembre...
Oggi ho deciso di postare
una ricettina veloce
di quelle che piacciono a me,
che ricalca un poco
quello che ho cucinato
per il  compleanno di mio marito.
Spero piaccia anche a voi!

Ingredienti per 2 persone:
250 gr di cortecce fresche

1 spicchio d'aglio

1 zucchina

prezzemolo

100 gr gamberetti

50 gr funghi porcini

3 pomodorini piccadilly

sale

Procedimento:

Il procedimento è molto semplice:
mettere in padella aglio,
olio e prezzemolo,
quando l'aglio diventa biondo
aggiungere la zucchina
tagliata a rondelle e cuocere
a fiamma bassa,
poi aggiungere i funghi
e i pomodorini a pezzetti.
In un'altra padella mettere
i gamberetti ancora congelati
con un poco d'acqua,
sbollentarli 3/4 minuti
poi aggiungerli alle zucchine.
Lessare le cortecce
in abbondante acqua salata,
e quando sono cotte versarle
nella padella con il condimento,
in modo da far legare insieme
tutti gli ingredienti.